FBCB / Investigación
Las líneas de investigación se centran principalmente en estudios bioquímico-nutricionales básicos y bromatológicos aplicados de Ácidos Grasos Isoméricos (trans y CLA), abordando el tema con diferentes modelos experimentales animales, estudios en alimentos, evaluaciones de consumos y metodologías para su análisis. Asimismo, se trabaja en investigación y desarrollo sobre diferentes lípidos, componentes funcionales y contaminantes alimentarios brindando un soporte integral desde las ciencias básicas a las aplicadas en temáticas relacionadas a los Alimentos, Nutrición y Salud.
Novedades
- Fallas en la coagulación de la sangre: problemas en el embarazo
Investigadores de la FBCB desarrollan un método para medir el ADN libre en sangre de embarazadas, el cual podría servir como indicador para detectar problemas en el embarazo, especialmente en mujeres con trastornos de coagulación. - La alimentación como derecho humano: desafíos en la seguridad alimentaria
Se trata de un seminario organizado por la Cátedra de Ética de la Licenciatura en Nutrición. Busca fomentar un intercambio enriquecedor entre estudiantes y docentes de la FBCB. - BioSynaptica premiada por su proyecto biotecnológico contra enfermedades neurodegenerativas
La startup santafesina fue premiada en los eAwards Argentina 2024. Su innovador enfoque en el tratamiento de la retinopatía degenerativa le permitió obtener un premio de 10.000 dólares y representar al país en la final internacional. - Destacado investigador se sumó a la FBCB y expuso sobre terapia innovadoras
Se trata de Alejandro Montaner, graduado de la Casa de Estudios y especializado en el desarrollo de fármacos para el tratamiento del dolor crónico. En su disertación se destacó su vasta trayectoria y aportes al ámbito científico y tecnológico. - Parasitosis intestinales: un problema de salud pública desatendido
Un estudio realizado en la FBCB demostró una alta prevalencia de parásitos intestinales en niños menores de cinco años de nuestra ciudad. El trabajo multidisciplinario subraya la importancia del diagnóstico y tratamiento tempranos para el desarrollo infantil.