FBCB / Investigación
Las líneas de investigación se centran principalmente en estudios bioquímico-nutricionales básicos y bromatológicos aplicados de Ácidos Grasos Isoméricos (trans y CLA), abordando el tema con diferentes modelos experimentales animales, estudios en alimentos, evaluaciones de consumos y metodologías para su análisis. Asimismo, se trabaja en investigación y desarrollo sobre diferentes lípidos, componentes funcionales y contaminantes alimentarios brindando un soporte integral desde las ciencias básicas a las aplicadas en temáticas relacionadas a los Alimentos, Nutrición y Salud.
Novedades
- Argentina será sede del mayor evento de biotecnología en 2025
- Analizan la presencia de contaminantes emergentes en el río Salado
Un estudio realizado en la cuenca del río identificó la presencia de contaminantes asociados a actividades agrícolas y ganaderas. La investigación destaca la importancia de monitorear estos compuestos por su impacto en el ecosistema y la calidad del agua. - Segunda Jornada de Cannabis en la FBCB: avances a nivel provincial y nacional
Se llevará a cabo el 6 de diciembre en la Casa de Estudios. Se propone como un espacio de intercambio y actualización sobre los avances científicos, médicos, industriales y regulatorios en torno al cannabis. - Fallas en la coagulación de la sangre: problemas en el embarazo
Investigadores de la FBCB desarrollan un método para medir el ADN libre en sangre de embarazadas, el cual podría servir como indicador para detectar problemas en el embarazo, especialmente en mujeres con trastornos de coagulación. - La alimentación como derecho humano: desafíos en la seguridad alimentaria
Se trata de un seminario organizado por la Cátedra de Ética de la Licenciatura en Nutrición. Busca fomentar un intercambio enriquecedor entre estudiantes y docentes de la FBCB.